Vadelmajuustokakku

Juhlapäivien jälkeen jäi päälle juustokakkumoodi. Jääkaapista löytyi vielä Philadelphia-tuorejuustoa ja muun muassa vadelmamelbaa. Päässäni yhdistyivät nämä kaksi asiaa ja pakko oli kokeilla. Murupohja kakkuvuoan pohjalle, ja päälle juustokakusta totuttu seos, johon sekoitin melban. Uunissa 30 min 200 asteessa. Sitten lämpö pois ja ovi raolleen. Noin tunnin kuluttua pois. Murutaikina Juusto-vadelmaseos Valmistus Tee murutaikina pehmentämällä voita…

Kukkakaalicurry

Kukkakaalicurry on hyvä kasvisruoka, joka maistuu ainakin meidän perheessä myös lapsille. Resepti sopii myös vegaaneille. Curryn mausteisuutta voi varioida oman (tai lasten) maun mukaan. Lisäkkeeksi sopii riisi, mutta ruokaa voi syödä myös sellaisenaan. Jos kaapissa ei ole currytahnaa, niin käy tähän toki curryjauhekin, ja kookosmaidonkin voi korvata (tarvittaessa kasvis-)kermalla. Mutta teriyakikastiketta en korvaisi millään muulla…

Nopea tomaattikeitto

Tämä yksinkertainen ja 15-20 minuutissa valmistuva keitto kuuluu perheemme arkiruokiin ja maistuu meille kaikille. Sitä tarjotaan etenkin paastopäivinä, jolloin ruokavaliomme ei sisällä lihaa. Voileipien kera keitto käy lounaasta, mutta se soveltuu toki myös alkuruoaksi. 2 sipulia2 porkkanaa1 valkosipulinkynsi2 tomaattia3 rkl voita3 rkl jauhoja5 dl vettä1 kasvisliemikuutio1 tl oreganoatuoretta basilikaa ja/tai salviaa800 g tomaattimurskaatarvittaessa suolaa, pippuria1-2…

Nokkosrieskat

Nokkonen on hyvä ja monikäyttöinen villivihannes. Keitettynä sen maku muistuttaa suuresti pinaattia, ja sitä voikin käyttää ruokiin pinaatin tavoin. Siinä on pinaattiin verrattuna monin verroin enemmän ravintoaineita. Esimerkiksi C-vitamiinia siinä on pinaattiin verrattuna lähes nelinkertainen määrä. Lisäksi nokkosesta saa muitakin vitamiineja, erityisesti karoteeneja, sekä erilaisia kivennäis- ja hivenaineita. Nokkosta on helppo löytää ja meidänkin puutarhassamme…

Lussekatter – luciapullat

Kyllähän se joulu, joulukuu, adventti, Lucianpäivä ja mitä niitä onkaan, kohta jo lähestyy. Kovaa vauhtia. Töiden puolesta jouduin tekstin eteen, jossa puhuttiin luciapullista. Oli pakko selvittää, mistä on kyse. No, niin kuin Lucia-perinne, niin kyllä ne luciapullatkin ovat varsin ruotsalainen juttu – enkä siis mitenkään sano, todellakaan, että siinä olisi jotakin pahaa. Ei, Suomi on…